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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
新琴似 | 2013341769 | 596/ジ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
豊平区民 | 5113100845 | 596/ジ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
栄 | 3312056694 | 596/ジ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001270199 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて 栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方” |
書名ヨミ |
ジョシ エイヨウ ダイガク ノ ダレモ オシエテ クレナイ ハッコウショク ノ スベテ |
著者名 |
五明 紀春/監修
|
著者名ヨミ |
ゴミョウ トシハル |
著者名 |
古川 知子/レシピ監修 |
著者名ヨミ |
フルカワ トモコ |
出版者 |
エクスナレッジ
|
出版年月 |
2018.5 |
ページ数 |
128p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-7678-2444-4 |
内容紹介 |
発酵食は1日1回「食べるだけ」で医者いらず! みそから、塩麴・甘麴、ぬか漬け、納豆、ヨーグルト、酢、しょう油まで、身近な発酵食品の魅力と効能、調理や組み合わせのコツ、レシピなどを紹介する。 |
件名 |
料理、発酵食品 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
自然の力で、健やかに。発酵食は1日1回「食べるだけ」で医者いらず!超カンタンつくりおき発酵レシピ20。 |
(他の紹介)目次 |
古来からのニッポンのソウルフード みそ 自然界の微生物が織り成す、旨みの集合体 塩麹・甘麹 味付けに保存に大活躍の米の産物 ぬか漬け ネバネバと強烈なにおいがクセになる 納豆 不老長寿の薬とも言われる世界の発酵食品 ヨーグルト 疲れ知らずの酸っぱいしずく 酢 なくてはならない魔法の液体 しょう油 まだまだあります!効能がすぐわかる!おいしく身体を整える 発酵食の大図鑑 |
内容細目表
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