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書誌情報

書名

ブランデーの歴史   「食」の図書館  

著者名 ベッキー・スー・エプスタイン/著   大間知 知子/訳
出版者 原書房
出版年月 2017.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013010601588/エ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012951462588/エ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310104342588.5/エ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
588.57 588.57
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001216614
書誌種別 図書
書名 ブランデーの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ ブランデー ノ レキシ 
著者名 ベッキー・スー・エプスタイン/著
著者名ヨミ ベッキー スー エプスタイン
著者名 大間知 知子/訳
著者名ヨミ オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2017.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
分類記号 588.57
分類記号 588.57
ISBN 4-562-05412-1
内容紹介 上品でクールな「燃える水」ブランデー。蒸溜と錬金術、3大ブランデーの歴史、ヒップホップとの関わり、世界のブランデー事情など、再び脚光を浴びるブランデーの興味深い話題が満載。カクテルのレシピも収録。
著者紹介 ワイン、蒸溜酒、料理、旅行のテーマで雑誌やウェブサイトに寄稿するほか、編集者、ワイン・コンサルタントも務める。
件名 ブランデー-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 「ストレートで飲む高級酒」が「最新流行のカクテルベース」に変身…再び脚光を浴びるブランデーの歴史。蒸溜と錬金術、3大ブランデーの歴史、ヒップホップとの関わり、世界のブランデー事情等の興味深い話題満載。
(他の紹介)目次 コニャックの愉悦、ブランデーの芳香
ブランデー誕生
ブランデーを造る―蒸溜と熟成
世界に広まるコニャック
アルマニャックの豊かな歴史
ヨーロッパとコーカサスのブランデー
スペインとラテンアメリカのブランデー
オーストラリアと南アフリカのブランデー
アメリカのブランデー
コニャックについて語り尽くそう
コニャックのカクテルと最新の流行
少量生産―ブランデーの新しい波


内容細目表

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