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書誌情報

書名

驚きの魅せレシピ 切り口ひとつで美味しく見せる    

著者名 市瀬 悦子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2017.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東区民3112657840596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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市瀬 悦子
2017
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001213606
書誌種別 図書
書名 驚きの魅せレシピ 切り口ひとつで美味しく見せる    
書名ヨミ オドロキ ノ ミセ レシピ 
著者名 市瀬 悦子/著
著者名ヨミ イチセ エツコ
出版者 家の光協会
出版年月 2017.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56557-2
内容紹介 でき上がった料理を切ったときに、思わず誰かに見せたくなるような、切り口にこだわった料理の数々。お弁当やおもてなしなど、さまざまなシーンで活躍できるレシピを、器の選び方や盛りつけのアドバイスとともに紹介します。
著者紹介 料理研究家。雑誌や書籍、テレビ番組、メーカーなどへメニューを提案。著書に「主菜サラダ」「つくりおきスープ」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カラフルな切り口と盛りつけワザで歓声が上がるひと皿に!ふだんのおかずやお弁当、おもてなし、持ちよりにも。
(他の紹介)目次 1 巻いて切るレシピ(にんじんの肉巻き
小松菜の肉巻き
紫キャベツの肉巻き ほか)
2 重ねて切るレシピ(ほうれん草、サーモン、きのこのキッシュ
かぼちゃとベーコンのガトーインビジブル
じゃがいもとブロッコリーのガトーインビジブル ほか)
3 詰めて切るレシピ(カリフラワーとオリーブのミートローフ
ひじきと枝豆のミートローフ
野菜とえびのテリーヌ ほか)
(他の紹介)著者紹介 市瀬 悦子
 料理研究家。食品メーカーから料理の世界へ。多くの料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて作りやすい家庭料理」をモットーに、雑誌や書籍、テレビ番組、メーカーなどへメニューを提案する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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