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書誌情報

書名

いちばんやさしいスパイスの教科書     

著者名 水野 仁輔/著
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313078778596/ミ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310207590596/ミ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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水野 仁輔
2017
596 596
香辛料

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001180062
書誌種別 図書
書名 いちばんやさしいスパイスの教科書     
書名ヨミ イチバン ヤサシイ スパイス ノ キョウカショ 
著者名 水野 仁輔/著
著者名ヨミ ミズノ ジンスケ
出版者 パイインターナショナル
出版年月 2017.7
ページ数 207p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7562-4906-7
内容紹介 イラストと図でよくわかる、スパイス入門の決定版。68のテーマ別にスパイスについて徹底解説。48のスパイス活用レシピ、67種のスパイス&ハーブ事典も収録。
著者紹介 出張料理集団「東京カリ〜番長」の調理主任。日印混合料理集団「東京スパイス番長」結成。
件名 香辛料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 イラストと図で解説する、スパイス入門書の決定版!68のテーマ別にスパイスについて徹底解説。48のスパイス活用レシピ、67種のスパイス&ハーブ事典も収録!
(他の紹介)目次 0 スパイスへの誘い
1 スパイスを学ぶ
2 スパイスで作る
3 スパイスカレーを調理する
4 スパイスと旅する
5 スパイスを体験する
6 スパイスを楽しむ
7 スパイス案内
(他の紹介)著者紹介 水野 仁輔
 1999年結成の男性12人組の出張料理集団「東京カリ〜番長」の調理主任。2008年に、男性4人組の日印混合料理集団「東京スパイス番長」を結成。毎年インドを旅し、現地で料理セッションを行っている。イートミー計画を立ち上げ、カレーに特化したマニアックなカレー活動にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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