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書誌情報

書名

小麦粉なしでもこんなにおいしい!米粉と大豆粉のお菓子     

著者名 木村 幸子/著
出版者 主婦の友インフォス
出版年月 2017.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113164097596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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木村 幸子
2017
596.65 596.65
菓子 米粉 だいず(大豆)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001164802
書誌種別 図書
書名 小麦粉なしでもこんなにおいしい!米粉と大豆粉のお菓子     
書名ヨミ コムギコ ナシ デモ コンナ ニ オイシイ コメコ ト ダイズコ ノ オカシ 
著者名 木村 幸子/著
著者名ヨミ キムラ サチコ
出版者 主婦の友インフォス
出版年月 2017.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-07-421316-0
内容紹介 クッキー、ケーキ、クラウドブレッド…。小麦粉の代わりに米粉と大豆粉を使った、からだに優しくおいしいお菓子のレシピ集。ジャケットそでに、転写シートを使用した飾り用チョコの作り方を掲載。
著者紹介 洋菓子研究家。南青山にてお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。洋菓子店や企業などへの商品開発やレシピ提供、TVや雑誌、WEBでの監修・出演・コーディネートに携わる。
件名 菓子、米粉、だいず(大豆)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本では、米粉と大豆粉を使ったからだに優しくて、心もからだも喜ぶ、おいしいレシピを紹介しています。もう、甘いお菓子をがまんしなくてOK!「グルテンフリーなのに、驚くほどおいしい!」想像を超える、感動の味をぜひ体感ください。
(他の紹介)目次 1 小麦粉を使わないお菓子作りの基本(基本の道具図鑑
「米粉」と「大豆粉」の特徴 ほか)
2 米粉のお菓子(米粉生地のエッグタルト
米粉のリースクッキー ほか)
3 大豆粉のお菓子(大豆粉とナッツのスノーボール
大豆粉マフィン ほか)
4 クラウドブレッド(クラウドブレッドの基本生地
クラウドブレッドのフォンテーヌブロー風フルーツサンド ほか)


内容細目表

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