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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎 体にやさしい67レシピ  食事療法おいしく続けるシリーズ  

著者名 加藤 眞三/病態監修   大木 いづみ/栄養指導   検見崎 聡美/料理
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013411535493.4/オ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7012955527493.4/オ/図書室03b一般図書一般貸出在庫  
3 西区民7113129303493/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
4 太平百合原2410263806493/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 はっさむ7313052420493/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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加藤 眞三 大木 いづみ 検見崎 聡美

書誌詳細

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タイトルコード 1008001160677
書誌種別 図書
書名 おかずレパートリー胆石・胆のう炎・膵炎 体にやさしい67レシピ  食事療法おいしく続けるシリーズ  
書名ヨミ オカズ レパートリー タンセキ タンノウエン スイエン 
著者名 加藤 眞三/病態監修
著者名ヨミ カトウ シンゾウ
著者名 大木 いづみ/栄養指導
著者名ヨミ オオキ イズミ
著者名 検見崎 聡美/料理
著者名ヨミ ケンミザキ サトミ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2017.5
ページ数 95p
大きさ 24cm
分類記号 493.47
分類記号 493.47
ISBN 4-7895-1862-8
内容紹介 胆のうや膵臓に病気を持つ、軽症や退院後の患者さん向けに、最近の学会のガイドラインに応じたゆるやかな脂肪制限食をどのようにすればよいかについて詳説し、栄養士の工夫が詰まったレシピを多数紹介する。
件名 胆石症、胆囊炎、膵炎、食餌療法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 低脂質でもおいしい工夫がいっぱい。油を使わなくても満足のコク!ごはんや麺には野菜をたっぷり!お肉はひと手間でしっとり、ジューシー。一品で満足感を得られる鍋やスープも。
(他の紹介)目次 1章 胆石・胆のう炎・膵炎 病気と食事の基礎知識(胆石・胆のう炎ってどんな病気?
膵炎ってどんな病気?
食事で気をつけたいことは?
控えたい食材・とりたい食材
脂質を減らすコツ、おいしく調理するコツは?
脂質とエネルギーをコントロール)
2章 胆のう・膵臓に負担をかけないおかず(肉のおかず
魚のおかず
野菜の小さなおかず
豆腐・卵のおかず
あったか鍋・スープ
ごはん・麺・パン
ノンオイルのたれ・ソース
かんたんデザート)
3章 脂質量別おかずの組み合わせ例(脂質1日10g以下(1300kcal前後)の献立
脂質1日15〜20g(1500kcal前後)の献立
脂質1日30〜35g(1800kcal前後)の献立
脂質1日40〜60g(1800kcal前後)の献立)


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