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書誌情報

書名

ピッチに立つサポーター 『週刊ホテルレストラン』FROM THE PUBLISHER巻頭言    

著者名 太田 進/著
出版者 オータパブリケイションズ
出版年月 2016.9


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1 図書情報館1310069370689.8/オ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001085848
書誌種別 図書
書名 ピッチに立つサポーター 『週刊ホテルレストラン』FROM THE PUBLISHER巻頭言    
書名ヨミ ピッチ ニ タツ サポーター 
著者名 太田 進/著
著者名ヨミ オオタ ススム
出版者 オータパブリケイションズ
出版年月 2016.9
ページ数 444p
大きさ 19cm
分類記号 689.8
分類記号 689.8
ISBN 4-903721-60-6
内容紹介 30年間で38カ国のホテル・レストラン及び関連企業の取材を行ってきた著者が、自らの生き方とホスピタリティービジネスに対する哲学をまとめる。野田一夫×矢嶋敏朗の対談等も収録。『週刊ホテルレストラン』掲載を書籍化。
件名 旅館、飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 経営視点
2 マーケティング視点
3 労務管理視点
4 F&B視点
5 他ジャンル視点
6 愛読書からのサゼスチョン
7 時局
8 先見性
9 特別


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