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書誌情報

書名

ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科 栽培法から料理まで    

著者名 キャロライン・ホームズ/著   高尾 菜つこ/訳
出版者 原書房
出版年月 2015.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119723757617.6/ホ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  

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2015
617.6 617.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008000976781
書誌種別 図書
書名 ボタニカルイラストで見るハーブの歴史百科 栽培法から料理まで    
書名ヨミ ボタニカル イラスト デ ミル ハーブ ノ レキシ ヒャッカ 
著者名 キャロライン・ホームズ/著
著者名ヨミ キャロライン ホームズ
著者名 高尾 菜つこ/訳
著者名ヨミ タカオ ナツコ
出版者 原書房
出版年月 2015.9
ページ数 224p
大きさ 24cm
分類記号 617.6
分類記号 617.6
ISBN 4-562-05158-8
内容紹介 カモミール、コリアンダー、サフラン、バジル…。豊富な美しいイラストとともに、60種におよぶ手作りハーブの魅力、歴史、実用的な栽培のコツや栄養素、その風味と香りを生かす伝統的なレシピを紹介する。
著者紹介 イギリス在住。庭園史に詳しい作家。英国ハーブソサエティ元会長。
件名 ハーブ-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 豊富な美しいイラストとともに、60種におよぶ手作りハーブの魅力、歴史、実用的な栽培のコツや栄養素、その風味と香りを生かす伝統的なレシピを紹介!
(他の紹介)目次 ローマ時代のハーブ
夜のハーブ
フィーヌ・ゼルブ
薬用ハーブ
ハーブの食用花
ハーブのサラダ
ブーケ・ガルニ
コンテナ
トピアリー
季節のハーブ〔ほか〕


内容細目表

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