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塩と砂糖と食品保存の科学 B&Tブックス おもしろサイエンス
- 著者名
- 著者名：食品保存と生活研究会／編著
- 出版者
- 出版者：日刊工業新聞社 出版年月：2014.3
書誌詳細
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内容紹介
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私たちの生活になくてはならない塩と砂糖は、昔から食品の長期保存に使われてきた。塩と砂糖は何かという、そもそもから説きほぐし、食べ物の「保存」ということを軸にその偉大な力に迫る。
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タイトルコード
-
1008000800623
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書誌種別
-
図書
-
著者名
-
食品保存と生活研究会／編著
-
著者名ヨミ
-
ショクヒン ホゾン ト セイカツ ケンキュウカイ
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出版者
-
日刊工業新聞社
-
出版年月
-
2014.3
-
ページ数
-
159p
-
大きさ
-
21cm
-
ISBN
-
4-526-07237-6
-
分類記号
-
498.5
-
分類記号
-
498.5
-
書名
-
塩と砂糖と食品保存の科学 B&Tブックス
-
書名ヨミ
-
シオ ト サトウ ト ショクヒン ホゾン ノ カガク
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件名1
-
塩
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件名2
-
砂糖
-
件名3
-
食品保存法
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叢書名
-
B&Tブックス
-
叢書名
-
おもしろサイエンス
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央図書館
- 請求記号
- 498.5/ｼ/
- 所蔵棚番号
- 52B
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 0119439123
- 配架場所
- １階図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
2
- 所蔵館
- 東札幌
- 請求記号
- 498.5/ｼ/
- 所蔵棚番号
- 7
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 4012866598
- 配架場所
- 図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
3
- 所蔵館
- 西岡
- 請求記号
- 498.5/ｼ/
- 所蔵棚番号
- 6
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 5012842372
- 配架場所
- 図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
4
- 所蔵館
- 清田
- 請求記号
- 498.5/ｼ/
- 所蔵棚番号
- 8
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 5514066033
- 配架場所
- 図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
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