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内容紹介

今に残る伝統食、失われた食文化…。「食」をテーマに旅すると、まったく新しい日本が見えてくる! 東海道五十三次を歩きながら、地方の日常食とその智恵を見られるビジネス旅館の食事を調査する。

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タイトルコード

1008000669034

書誌種別

図書

著者名

幕内 秀夫／[著]

著者名ヨミ

マクウチ ヒデオ

出版者

講談社

出版年月

2013.5

ページ数

237p

大きさ

18cm

ISBN

4-06-272799-0

分類記号

291.5

分類記号

291.5

書名

東海道五十三次「食」ウォーキング　健脚を支える健康食のヒミツ　　講談社+α新書　　

書名ヨミ

トウカイドウ ゴジュウサンツギ ショク ウォーキング　

副書名

健脚を支える健康食のヒミツ

副書名ヨミ

ケンキャク オ ササエル ケンコウショク ノ ヒミツ

著者紹介

1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ・アンド・ヘルス研究所主宰。社員食堂や学校給食の改善活動に奔走。著書に「1食100円「病気にならない」食事」他。

件名1

東海道

件名2

食生活

叢書名

講談社+α新書