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書誌情報
書名 |
なぜ、ラーメン屋の8割が3年で消えるのか? 事例でわかるMBA式経営入門
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著者名 |
鴨志田 晃/著
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出版者 |
ぱる出版
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出版年月 |
2012.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119151751 | 335.1/カ/ | 1階図書室 | 41A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000612455 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
なぜ、ラーメン屋の8割が3年で消えるのか? 事例でわかるMBA式経営入門 |
書名ヨミ |
ナゼ ラーメンヤ ノ ハチワリ ガ サンネン デ キエル ノカ |
著者名 |
鴨志田 晃/著
|
著者名ヨミ |
カモシダ アキラ |
出版者 |
ぱる出版
|
出版年月 |
2012.12 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
335.1
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分類記号 |
335.1
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ISBN |
4-8272-0765-1 |
内容紹介 |
一見、単純なラーメン屋の経営だが、そこにはMBA的な視点で捉えると数えきれないほどの示唆に富んだストーリーがある。ラーメン屋を中心に様々な事例を取り上げ、経営理論を実践的に学べるように解説する。 |
著者紹介 |
慶應義塾大学大学院経営管理研究科修了。MBA。博士(工学)。横浜市立大学国際総合科学部教授。名古屋商科大学ビジネススクール客員教授。京都大学経営管理大学院特命教授。 |
件名 |
経営学 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
コトラーからレイ・クロック、数字管理まで、KKDに理論を乗せる。一見、単純なラーメン屋の経営だが、そこにはMBA的な視点で捉えると数えきれないほどの示唆に富んだストーリーがある。本書はラーメン屋以外にも様々な事例を取り上げて、経営理論を実践的に学んでいけるように構成した。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 戦略のないラーメン屋は1年でコケる―「経営の定石」を学び理論を実践に結びつけてこそ、お店は成功する! 第2章 お客様は誰ですか―マーケティングの究極の目的は、何もしなくても、売れる仕組みをつくること。 第3章 繁盛する仕掛けをつくれ―安くて、おいしくても、儲けが出なければ意味はない。複合的な、儲けの仕組み。 第4章 リピート客を囲い込め―「何も言わずに、二度と来ない…」。そんなお客を増やさないために。 第5章 儲かる店舗の数字管理―数字からわかること。最低限の基本知識。 第6章 多店舗化を成功させる―「システム化」と「人づくり」、「嗅覚の鋭さ」と「逃げ足の速さ」。チェーンのアイデンティティを保ちながら。 |
(他の紹介)著者紹介 |
鴨志田 晃 横浜市立大学国際総合科学部教授。名古屋商科大学ビジネススクール客員教授、京都大学経営管理大学院特命教授を兼務。慶應義塾大学大学院経営管理研究科修了。MBA。博士(工学)。電力会社、大手シンクタンク、外資系コンサルファームの統括パートナー、執行役員他を歴任。この間、大手企業や官公庁の戦略コンサルティングの他、中小企業の社外取締役としてアドバイザリーを務める。専門は、経営戦略論(サービス科学)。システム工学。近年は、製造業のサービス化やサービス業のサービスイノベーション研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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