蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ 卵 粉 牛乳 砂糖 油+素材1つで作るシンプルな生地
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| 著者名 |
青井 聡子/著
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| 出版者 |
マイナビ
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| 出版年月 |
2010.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
東札幌 | 4013466828 | 596.6/ア/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000546770 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
市場のケーキ屋さん鎌倉しふぉんのシフォンケーキ 卵 粉 牛乳 砂糖 油+素材1つで作るシンプルな生地 |
| 書名ヨミ |
イチバ ノ ケーキヤサン カマクラ シフォン ノ シフォン ケーキ |
| 著者名 |
青井 聡子/著
|
| 著者名ヨミ |
アオイ サトコ |
| 出版者 |
マイナビ
|
| 出版年月 |
2010.11 |
| ページ数 |
79p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
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| 分類記号 |
596.65
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| ISBN |
4-8399-3705-8 |
| 内容紹介 |
“必要のないものは足さない”を信条にした、シフォンケーキの専門店「鎌倉しふぉん」。シンプルな生地にはちみつ、チョコチップ、黒糖など素材を1つだけ加えた、バリエーション豊かなレシピを紹介します。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
生地の美味しさを生かすために素材はシンプルに。全卵つかいきり、17cm型、20cm型、便利なレシピ。 |
| (他の紹介)目次 |
基本のプレーンシフォンケーキ シフォンケーキの材料と道具 プレーンシフォンケーキのアレンジ方法(生地の最後に加える コーヒー 水分を変える ロイヤルミルクティー 水分のある素材を加える バナナ・かぼちゃ ほか) 素材は1つ。いろいろな味のシフォンケーキ(はちみつシフォンケーキ チョコチップシフォンケーキ アーモンドシフォンケーキ ほか) シフォンケーキの生地で作るアレンジケーキ(いちごのショートケーキ モンブラン あずきのロールケーキ ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
青井 聡子 東京都出身。2000年鎌倉へ移住とともに「cafeあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となり、独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003年鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキの専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。雑誌、テレビなどで取り上げられる人気店となり、かまくら推奨品に認定される。「あおいさとこお菓子教室」主催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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