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書誌情報

書名

毒になる生食、薬になる生食   講談社+α新書  

著者名 藤田 紘一郎/[著]
出版者 講談社
出版年月 2012.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012995343493.1/フ/新書26一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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藤田 紘一郎
2012
493.157 493.157
食中毒 感染症 寄生虫病

書誌詳細

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タイトルコード 1008000528269
書誌種別 図書
書名 毒になる生食、薬になる生食   講談社+α新書  
書名ヨミ ドク ニ ナル ナマショク クスリ ニ ナル ナマショク 
著者名 藤田 紘一郎/[著]
著者名ヨミ フジタ コウイチロウ
出版者 講談社
出版年月 2012.4
ページ数 179p
大きさ 18cm
分類記号 493.157
分類記号 493.157
ISBN 4-06-272757-0
内容紹介 「おいしい生モノ」には危険がいっぱい! 肉・魚の生食がおそろしい理由を解説し、生食で起こる腸管出血性大腸菌症の危険性と感染を防ぐ方法を紹介。新たに出現した食中毒や、抗生物質耐性の食中毒なども取り上げる。
著者紹介 1939年旧満州生まれ。東京大学大学院医学系研究科博士課程修了。免疫学者(医学博士)。東京医科歯科大学名誉教授。人間総合科学大学教授。著書に「笑うカイチュウ」「腸内革命」など。
件名 食中毒、感染症、寄生虫病
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 レバ刺し、ユッケなど「おいしい生モノ」には危険がいっぱい。ホントにこわい食中毒。
(他の紹介)目次 第1章 生食で起こる腸管出血性大腸菌症
第2章 レバ刺しがあぶない
第3章 本当におそろしい肉の生食
第4章 本当はおそろしい生魚・うまい魚
第5章 新しく出現した食中毒
第6章 抗生物質耐性の食中毒
(他の紹介)著者紹介 藤田 紘一郎
 1939年、中国東北部(旧満州)生まれ。免疫学者(医学博士)。東京医科歯科大学医学部卒業後、東京大学大学院医学系研究科博士課程修了。金沢医科大学教授、長崎大学教授、東京医科歯科大学教授などを経て、東京医科歯科大学名誉教授、人間総合科学大学教授。専門は、寄生虫学、感染免疫学、熱帯医学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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