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書誌情報

書名

ラデュレのお料理レシピ     

著者名 ミシェル・ルルエ/著   [増井 千尋/訳]   [サイエ里佳/訳]
出版者 世界文化社
出版年月 2012.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118928399596.2/ル/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2012
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

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タイトルコード 1008000498406
書誌種別 図書
書名 ラデュレのお料理レシピ     
書名ヨミ ラデュレ ノ オリョウリ レシピ 
著者名 ミシェル・ルルエ/著
著者名ヨミ ミシェル ルルエ
著者名 [増井 千尋/訳]
著者名ヨミ マスイ チヒロ
著者名 [サイエ里佳/訳]
著者名ヨミ サイエ リカ
出版者 世界文化社
出版年月 2012.3
ページ数 391p
大きさ 18cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-418-12300-1
内容紹介 グリーンアスパラガスのオムレツ、秋トリュフのクラブハウスサンド…。素材のよさを生かした料理や、懐かしいフランス料理をモダンに再現したレシピなどを、美しい盛りつけが楽しめる写真とともに紹介する。
著者紹介 1966年パリ郊外スレーヌ生まれ。ラデュレ・メゾン総料理長。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 本書では、フランス・パティスリー最高峰のクラシック菓子を、さまざまなお料理に変身させたレシピでお届けします。
(他の紹介)目次 お菓子からお料理まで
BRUNCH ENTRE AMIS―友人とブランチ
PIQUE‐NIQUE CHIC―ちょっとおしゃれなピクニック
D´EJEUNER “GRANDS CLASSIQUES”―「グラン・クラシック」伝統ランチ
UN SOIR AU BAR LADUR´EE―ラデュレのバーで一晩
LE PETIT D^INER―小さなディナー
D^INER DE GALA―パーティーディナー
SOUPER―夜食


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