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書誌情報

書名

「健康食」のウソ   PHP新書  

著者名 幕内 秀夫/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2011.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012739537498.5/マ/新書1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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幕内 秀夫
2011
498.583 498.583
食生活 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1008000460090
書誌種別 図書
書名 「健康食」のウソ   PHP新書  
書名ヨミ ケンコウショク ノ ウソ 
著者名 幕内 秀夫/著
著者名ヨミ マクウチ ヒデオ
出版者 PHP研究所
出版年月 2011.11
ページ数 201p
大きさ 18cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-569-79936-0
内容紹介 次々とテレビをにぎわす健康食。しかし食生活全体をとらえず、たったひとつの食品や栄養素の良し悪しを断じるものばかり。ほんとうにからだによい食事とは何か。近年の健康食ブームを徹底検証し、常識のウソを暴く。
著者紹介 1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。フーズ&ヘルス研究所代表。著書に「粗食のすすめ」「変な給食」など。
件名 食生活、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「○○をとると病気が治る」「△△を食べるとやせる」。次々とテレビをにぎわす健康食。冷静に見ると、たった一つの食品や栄養素を取り上げて良し悪しを断じるものばかり。食生活全体をとらえず、木を見て森を見ない情報が垂れ流される。ところが「百歳まで元気に生きたい」「家族の健康のために」とまじめに考える人ほど、「専門家の言うことだから」と踊らされ、かえって不健康になる皮肉。命を落とすことだってありうるのだ。ほんとうにからだによい食事とは?ここ数年の健康食ブームを徹底検証、常識のウソを暴く。
(他の紹介)目次 第1章 健康情報にだまされるな!(「長寿の人は何を食べているか」のバカらしさ
木を見て森を見ない栄養学者たち ほか)
第2章 あぶない「一品健康食ブーム」(「みの○んた症候群」にふりまわされる人たち
「完全栄養食品:牛乳神話」の崩壊 ほか)
第3章 「栄養バランス」のからくり(戦後の栄養「改悪」普及運動
日本人の食生活を歪めたアメリカの小麦戦略 ほか)
第4章 間違った食生活で命を落とさないために(「毒」と「薬」は紙一重
子どもや女性を蝕む「マイルド・ドラッグ」の恐怖 ほか)


内容細目表

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