蔵書情報
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書誌情報
書名 |
ラー油とハイボール 時代の空気は「食」でつかむ 新潮新書
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著者名 |
子安 大輔/著
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出版者 |
新潮社
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出版年月 |
2011.5 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0118692060 | 673.9/コ/ | 1階新書 | 81 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000407329 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ラー油とハイボール 時代の空気は「食」でつかむ 新潮新書 |
書名ヨミ |
ラーユ ト ハイボール |
著者名 |
子安 大輔/著
|
著者名ヨミ |
コヤス ダイスケ |
出版者 |
新潮社
|
出版年月 |
2011.5 |
ページ数 |
187p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
673.97
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分類記号 |
673.97
|
ISBN |
4-10-610418-3 |
内容紹介 |
ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した「ずらし」の発想とは何か。「食」に関する様々な現象を読み解き、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法を浮かび上がらせる。 |
著者紹介 |
1976年生まれ。東京大学経済学部卒業。株式会社カゲン取締役。飲食業界のプロデュースやコンサルティングに関わる。著書に「「お通し」はなぜ必ず出るのか」がある。 |
件名 |
飲食店、食品 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
「食」に関する様々な現象を読み解くと、人々の心理的変化が見えてくる。ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した、「ずらし」の発想とは何か。飲み放題で店が儲かる仕組みとは―飲食業界のコンサルタントとして活躍する著者によるクリアーな分析から次々浮かび上がるのは、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法である。おいしくておもしろい、舌と脳に爽快な刺激を与える一冊。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 「時代の空気」は「食」でつかむ(ハイボールがヒットした本当の理由 「奇跡のリンゴ」とAKB48の共通点とは ほか) 第2章 「明日のビジネス」は食欲から生まれる(千葉県の名産品って何? モロッコにあってタンザニアにないもの ほか) 第3章 飲食店のメカニズムを見抜く(飲み放題はなぜ儲かるのか 鍋は店にとってもおいしい ほか) 第4章 思考停止しないために(「食べながらダイエットできる」というウソ コラーゲンで美肌という幻想 ほか) |
内容細目表
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