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書誌情報

書名

新ビジュアル食品成分表 食品解説つき    

著者名 新しい食生活を考える会/編著
出版者 大修館書店
出版年月 2011.3


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1 もいわ6311871492498/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2011
498.51 498.51
食品-便覧

書誌詳細

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タイトルコード 1008000377645
書誌種別 図書
書名 新ビジュアル食品成分表 食品解説つき    
書名ヨミ シン ビジュアル ショクヒン セイブンヒョウ 
著者名 新しい食生活を考える会/編著
著者名ヨミ アタラシイ ショクセイカツ オ カンガエル カイ
版表示 新訂版
出版者 大修館書店
出版年月 2011.3
ページ数 322,11p
大きさ 26cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-469-27002-0
内容紹介 食品解説・食品成分表・栄養と調理知識の基本の3つを合体させたユニークな食品ガイドブック。イラストや写真、図表を使って、見やすく、親しみやすく解説。「日本食品標準成分表2010」に準拠。
件名 食品-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代では見えにくくなった食品に関する基礎知識満載。気になる食品の栄養価がひとめでわかる。食品や調理に関する知識をコラムやQ&Aで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。
(他の紹介)目次 穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類〔ほか〕


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