蔵書情報
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書誌情報
書名 |
おいしい魚の目利きと食べ方 築地魚河岸仲卸直伝 PHPビジュアル実用BOOKS
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著者名 |
生田 與克/著
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出版者 |
PHP研究所
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出版年月 |
2011.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0118574979 | 664.6/イ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
東札幌 | 4012771673 | 664/イ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
3 |
中央区民 | 1113028508 | 664/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
白石区民 | 4113034377 | 664/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
北白石 | 4413034788 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
はちけん | 7410254234 | 596/イ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000359311 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
おいしい魚の目利きと食べ方 築地魚河岸仲卸直伝 PHPビジュアル実用BOOKS |
書名ヨミ |
オイシイ ウオ ノ メキキ ト タベカタ |
著者名 |
生田 與克/著
|
著者名ヨミ |
イクタ ヨシカツ |
出版者 |
PHP研究所
|
出版年月 |
2011.1 |
ページ数 |
187p |
大きさ |
24cm |
分類記号 |
664.6
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分類記号 |
664.6
|
ISBN |
4-569-79207-1 |
内容紹介 |
アジ、カツオ、マグロといった魚から、イカ・エビ、貝、海藻まで、食べられる水産物の目利きのポイント、食べ方、レシピ、ウンチクなどを紹介。基本の魚のさばき方、旬のお魚早見表も収録。 |
著者紹介 |
1962年東京都生まれ。築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」三代目。講演会や執筆、ホームページ運営など、魚食の普及に努める。著書に「日本一うまい魚の食べ方」など。 |
件名 |
魚類、料理-魚 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
内容細目表
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