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内容紹介

健康にも環境にもやさしい食べ物の選び方・食べ方を、科学的研究にもとづき、栄養学や生化学の用語などを使わず、64のシンプルなルールとして紹介する。

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タイトルコード

1008000312237

書誌種別

図書

著者名

マイケル・ポーラン／[著]

著者名ヨミ

マイケル ポーラン

出版者

東洋経済新報社

出版年月

2010.8

ページ数

125p

大きさ

20cm

ISBN

4-492-04384-4

分類記号

498.5

分類記号

498.5

書名

フード・ルール　人と地球にやさしいシンプルな食習慣64　　　　

書名ヨミ

フード ルール　

副書名

人と地球にやさしいシンプルな食習慣64

副書名ヨミ

ヒト ト チキュウ ニ ヤサシイ シンプル ナ ショクシュウカン ロクジュウヨン

著者紹介

ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校でジャーナリズムの教鞭をとるとともに、食や農を中心に講演活動を行う。「雑食動物のジレンマ」でジェームス・ビアード賞最優秀賞等を受賞。

件名1

食生活