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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

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書名

レシピの書き方　料理のおいしさがきちんと伝わる　　　　

著者名 レシピ校正者の会／編
出版者 実業之日本社
出版年月 2010.4

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1 中央図書館0118259761596/ﾚ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 もいわ6313023209596/ﾚ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000273706
書誌種別 図書
書名 レシピの書き方　料理のおいしさがきちんと伝わる　　　　
書名ヨミ レシピ ノ カキカタ　
著者名 レシピ校正者の会／編
著者名ヨミ レシピ コウセイシャ ノ カイ
出版者 実業之日本社
出版年月 2010.4
ページ数 175p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-408-42032-5
内容紹介 具体的な切り方は? 材料や調味料を入れる順番は? 適量ってどのくらい? 料理本、料理雑誌で10万以上のレシピを見続けてきたベテランレシピ校正者が、わかりやすいレシピの書き方をていねいに伝授する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理本、料理雑誌で数十年、合わせて１０万以上のレシピを見続けてきたベテランレシピ校正者が、わかりやすいレシピの書き方をていねいに伝授します。料理用語集付き。
(他の紹介)目次 第１章　レシピとは（レシピのパターン１〜３
わかりにくいレシピの例１〜３　ほか）
第２章　調理の言葉（料理の道具
火加減　ほか）
第３章　材料の言葉（牛肉
豚肉　ほか）
第４章　レシピの活用（レシピカード、レシピブックを作ってみよう
インターネットでレシピを紹介しよう　ほか）


内容細目表

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