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内容紹介

牛丼、ラーメン、精進料理から、「旬」の食材、調理法、急須などの道具や日本の食文化まで、食にまつわるさまざまな項目を網羅。和英、英和の構成で、和英には項目ごとに簡潔な解説を付す。

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タイトルコード

1008000273257

書誌種別

図書

著者名

リチャード・ホスキング／著

著者名ヨミ

リチャード ホスキング

出版者

チャールズ・イー・タトル出版

出版年月

2010.4

ページ数

239p

大きさ

21cm

ISBN

4-8053-1113-4

分類記号

596.21

分類記号

596.21

書名

外国人のための日本料理事典　和英・英和　　　　

書名ヨミ

ガイコクジン ノ タメ ノ ニホン リョウリ ジテン　

副書名

和英・英和

副書名ヨミ

ワエイ エイワ

著者紹介

広島修道大学教授。

件名1

料理(日本)-辞典