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書名

レンコン　栽培から加工・販売まで　　新特産シリーズ　　

著者名 沢田 英司／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3

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1 中央図書館0118219146626.4/ｻ/１階図書室55B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8012752161626/ｻ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000262156
書誌種別 図書
書名 レンコン　栽培から加工・販売まで　　新特産シリーズ　　
書名ヨミ レンコン　
著者名 沢田 英司／著
著者名ヨミ サワダ エイジ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.3
ページ数 171p
大きさ 19cm
分類記号 626.48
分類記号 626.48
ISBN 4-540-09160-5
内容紹介 日本の食卓を代表する食材で、近年は花粉症にも効くなどの健康機能性が注目されているレンコン。その生理生態から、手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理まで詳しく紹介する。
著者紹介 昭和39年徳島県生まれ。岡山大学農学部卒業。高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する研究を『れんこん通信』としてまとめている。
件名 れんこん(蓮根)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 レンコンの生理生態から手掘り・水掘り栽培の実際、新しく始めるときの経営指標、多様な加工料理までを詳しく紹介。
(他の紹介)目次 第１章　レンコンの魅力
第２章　レンコンってどんな野菜？
第３章　レンコン導入の条件と栽培事例
第４章　栽培の実際
第５章　腐敗病の防除
第６章　レンコンの販売と加工
(他の紹介)著者紹介 沢田 英司
　昭和３９年、徳島県生まれ。岡山大学農学部卒業。昭和６３年より徳島県の普及指導員。徳島県鳴門藍住農業支援センター（レンコン担当）を経て、平成２０年より高度技術支援センターに勤務。レンコンに関する資料や研究を『れんこん通信』としてまとめている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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