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農家が教える発酵食の知恵 [正]
- 著者名
- 著者名：農文協／編
- 出版者
- 出版者：農山漁村文化協会 出版年月：2010.2
書誌詳細
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内容紹介
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発酵食品の製造には、きわめて高度の知識と経験を要するため、その方法は世代から世代へと長い時をかけて伝承されてきた。暮らしに活かせる発酵の技を集大成して紹介する。月刊『現代農業』掲載を基に加筆修正して単行本化。
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タイトルコード
-
1008000252703
-
書誌種別
-
図書
-
著者名
-
農文協／編
-
著者名ヨミ
-
ノウブンキョウ
-
出版者
-
農山漁村文化協会
-
出版年月
-
2010.2
-
ページ数
-
191p
-
大きさ
-
26cm
-
ISBN
-
4-540-09294-7
-
分類記号
-
588.51
-
分類記号
-
588.51
-
書名
-
農家が教える発酵食の知恵 [正] 漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ
-
書名ヨミ
-
ノウカ ガ オシエル ハッコウショク ノ チエ
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-
-
件名1
-
発酵食品
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央図書館
- 請求記号
- 588.5/ﾉ/
- 所蔵棚番号
- 50A
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 0118229277
- 配架場所
- １階図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
2
- 所蔵館
- 新琴似
- 請求記号
- 588/ﾉ/1
- 所蔵棚番号
-
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 2012814675
- 配架場所
- 図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
3
- 所蔵館
- 元町
- 請求記号
- 588/ﾉ/
- 所蔵棚番号
- 5A
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 3012554550
- 配架場所
- 図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
4
- 所蔵館
- 東札幌
- 請求記号
- 588/ﾉ/1
- 所蔵棚番号
- 8
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 4012727097
- 配架場所
- 図書室
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
5
- 所蔵館
- 西岡
- 請求記号
- 588/ﾉ/
- 所蔵棚番号
- 7
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 5012702519
- 配架場所
- 大型本
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
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