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書誌情報

書名

薬食のすすめ 世界の台所にみる健康の知恵    

著者名 三浦 行義/著   大野 尚子/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2009.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118129436498.5/ミ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2009
498.583 498.583
食生活 料理 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1008000219728
書誌種別 図書
書名 薬食のすすめ 世界の台所にみる健康の知恵    
書名ヨミ ヤクショク ノ ススメ 
著者名 三浦 行義/著
著者名ヨミ ミウラ ユキヨシ
著者名 大野 尚子/著
著者名ヨミ オオノ ナオコ
出版者 PHP研究所
出版年月 2009.11
ページ数 236p
大きさ 19cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-569-77366-7
内容紹介 体に良いからこそ続いてきた伝統食。旬の食材には、その時期に必要な栄養分が含まれています。長野、沖縄、ベトナム、韓国を中心に、日々の暮らしにも取り入れられる、世界各地の健康食を紹介します。
著者紹介 1938年秋田県生まれ。放送ジャーナリスト、元NHKアナウンサー。「きょうの料理」「男の食彩」などを担当。
件名 食生活、料理、健康法
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 薬は家庭の台所にあり!体に良いからこそ続いてきた伝統食。旬の食材には、その時期に必要な栄養分が含まれています。日々の暮らしに取り入れて、健康な毎日を過ごしましょう。
(他の紹介)目次 第1章 男性の長寿日本一、長野の条件(厳しい気候をも克服する自然との共生
健康体の基礎をつくった自然の食材 ほか)
第2章 沖縄・自然と薬食がベースの伝統長寿食(沖縄本島、宮古、八重山の自然と食
伝統食と現代食がせめぎ合う沖縄本島 ほか)
第3章 健康食の宝庫「お米の国」ベトナム(新鮮な食材、豊かな伝統食
家族の健康を支える女性たち ほか)
第4章 韓国の宮廷料理は薬食の原点(人間文化財ファン・ヘソン先生に聞いた宮中の伝統
薬食同源の「薬念」「薬飯」「九折板」 ほか)
第5章 旅で出合った伝統の味(変わるアジアの家庭料理
各地で学んだ暑さをのり切る健康食 ほか)


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