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内容紹介

成功の鍵は「おもてなしの心」がもつ力を理解し、うまく活用したいという思いだった-。全米トップレストラン「ユニオン・スクエア・カフェ」の創業者が、自身の経験を通して語るホスピタリティ哲学。

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タイトルコード

1008000074122

書誌種別

図書

著者名

ダニー・マイヤー／著

著者名ヨミ

ダニー マイヤー

出版者

ダイヤモンド社

出版年月

2008.8

ページ数

3,227p

大きさ

19cm

ISBN

4-478-00489-0

分類記号

673.97

分類記号

673.97

書名

おもてなしの天才　ニューヨークの風雲児が実践する成功のレシピ　　　　

書名ヨミ

オモテナシ ノ テンサイ　

副書名

ニューヨークの風雲児が実践する成功のレシピ

副書名ヨミ

ニューヨーク ノ フウウンジ ガ ジッセン スル セイコウ ノ レシピ

著者紹介

ユニオン・スクエア・ホスピタリティ・グループの最高経営責任者。出店したユニオン・スクエア・カフェ、グラマシー・タバーンの両店で『ニューヨークタイムス』より三ツ星を獲得する。

件名1

飲食店

件名2

サービス