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書誌情報

書名

好きになる栄養学 食生活の大切さを見直そう  好きになるシリーズ  

著者名 麻見 直美/著   塚原 典子/著
出版者 講談社
出版年月 2008.4


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書誌詳細

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タイトルコード 1008000032329
書誌種別 図書
書名 好きになる栄養学 食生活の大切さを見直そう  好きになるシリーズ  
書名ヨミ スキ ニ ナル エイヨウガク 
著者名 麻見 直美/著
著者名ヨミ オミ ナオミ
著者名 塚原 典子/著
著者名ヨミ ツカハラ ノリコ
出版者 講談社
出版年月 2008.4
ページ数 10,236p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-06-154173-3
内容紹介 献立作成から栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで、身近な生活をテーマに、栄養学の基礎とポイントを丁寧に解説する。生化学的な知識がなくても理解できる栄養学の入門書。
著者紹介 日本女子大学大学院修了。筑波大学大学院人間総合科学研究科体育科学専攻講師。博士(学術)。
件名 栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「何をどれだけ食べればいいの?」「メタボリックシンドロームを予防するには?」「機能性成分って何?」身近な生活をテーマに、田畑さん一家と一緒に学ぶ「学養学の入門書」。献立作成から栄養素の相互関係、ライフステージ別食生活、スポーツ栄養まで。基礎とポイントがしっかりわかる。生化学的な知識がなくてもらくらく理解。
(他の紹介)目次 1 日常の食卓(毎日、何を食べていますか?
私たちの食生活)
2 食品のおもな成分とそのはたらき(三大栄養素
無機質(ミネラル)
ビタミン
その他の食品中成分の話―食物繊維・水・機能性成分
栄養素の相互関係)
3 ヒトの一生と食生活(母になることと食生活
乳児期の生理と食生活―成長期
乳児期の生理と食生活―成長期
学童期の生理と食生活―成長期
市春季の生理と食生活―成長期
成人期の生理と食生活―成人期
スポーツと栄養
更年期の生理と食生活―成人期
高齢者の生理と食生活)
4 健康づくりのための国の指針(健康増進対策の具体化
健康日本21
食生活指針)
Q&A
(他の紹介)著者紹介 麻見 直美
 1991年日本女子大学家政学部食物学科卒業(管理栄養士)。1993年日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻修了。1995年日本女子大学大学院人間生活学研究科人間発達学専攻修了。現在、筑波大学大学院人間総合科学研究科体育科学専攻講師。博士(学術)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
塚原 典子
 1978年日本女子大学家政学部食物学科卒業。日本女子大学家政学部食物学科助手を経て、新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科准教授。博士(学術)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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