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書誌情報

書名

家庭薬膳FOUR SEASONS　和洋中韓完全オリジナル40レシピ　　　　

著者名 佐藤 ゆかり／著
出版者 日貿出版社
出版年月 2007.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012575525498.5/ｻ/大型本12一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700475655
書誌種別 図書
書名 家庭薬膳FOUR SEASONS　和洋中韓完全オリジナル40レシピ　　　　
書名ヨミ カテイ ヤクゼン フォー シーズンズ　
著者名 佐藤 ゆかり／著
著者名ヨミ サトウ ユカリ
出版者 日貿出版社
出版年月 2007.12
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-8170-7021-0
内容紹介 普段の生活に薬膳をもっと気軽に取り入れるために、薬膳と世界の料理を組み合わせてみました。中華料理だけでなく、西洋料理や和食、韓国料理と薬膳という、新しい組み合わせのレシピ集。
著者紹介 1958年東京生まれ。立教大学心理学科卒。料理研究家。中医薬膳指導員(日本中医食養学会認定)。Cooking Space Cherry主宰。
件名 薬膳
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 薬膳って何？（薬食同源と天人合一の思想
食性と食味）
春の薬膳（アサリのパスタ・ジェノベーゼ
豚肉のチーズマスタードオーブン焼き　ほか）
夏の薬膳（ナスのマリネ
冷たいトマトの冷製パスタ　ほか）
秋の薬膳（キノコのマリネ
ポルチーニ茸のリゾット　ほか）
冬の薬膳（ポロネギのスープ
ラムの香草焼き　ほか）
(他の紹介)著者紹介 佐藤 ゆかり
　料理研究家。中医薬膳指導員（日本中医食養学会認定）。Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｓｐａｃｅ　Ｃｈｅｒｒｙ主宰。１９５８年東京生まれ。女子学院高校卒、立教大学心理学科卒。大学１年より、料理に目覚め、十数人の料理研究家に師事し、大学在学中に飯田深雪氏に弟子入り。１９８３年独立。料理教室Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｓｐａｃｅ　Ｃｈｅｒｒｙを東京・世田谷にて開校。その後スイスのリッチモンド製菓学校に短期留学、また１９９０年よりイタリア料理とイタリア文化に魅力を感じ日伊協会より奨学金を受けイタリア、フィオレンツァ校へ短期留学。２００５年に「中医薬膳指導員」の資格を取得。現在は同教室にて和、洋、中、菓子全般を教えるかたわら、雑誌、ＰＲ誌の料理ページを担当。東京電力Ｓｗｉｔｃｈ！Ｓｔａｔｉｏｎ新宿の定例教室（デリシャスクッキング）で薬膳の知識を取り入れた料理を指導中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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