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雑穀を旅する スローフードの原点 歴史文化ライブラリー 233
- 著者名
- 著者名:増田 昭子/著
- 出版者
- 出版者:吉川弘文館 出版年月:2007.6
書誌詳細
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内容紹介
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粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。いま「健康食」として親しまれる雑穀は、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのか。青森から沖縄まで全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。
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タイトルコード
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1006700420139
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書誌種別
-
図書
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著者名
-
増田 昭子/著
-
著者名ヨミ
-
マスダ ショウコ
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出版者
-
吉川弘文館
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出版年月
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2007.6
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ページ数
-
6,225p
-
大きさ
-
19cm
-
ISBN
-
4-642-05633-5
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分類記号
-
616.6
-
分類記号
-
616.6
-
書名
-
雑穀を旅する スローフードの原点 歴史文化ライブラリー
-
書名ヨミ
-
ザッコク オ タビスル
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副書名
-
スローフードの原点
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副書名ヨミ
-
スロー フード ノ ゲンテン
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著者紹介
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1942年福島県生まれ。早稲田大学教育学部社会科地理歴史専修卒業。立教大学非常勤講師。著書に「雑穀の社会史」「粟と稗の食文化」など。
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件名1
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穀物
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叢書名
-
歴史文化ライブラリー
資料情報
1
- 所蔵館
- 中央図書館
- 請求記号
- 616.6/マ/
- 所蔵棚番号
-
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 0117366781
- 配架場所
- 書庫1
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
2
- 所蔵館
- ちえりあ
- 請求記号
- 616/マ/
- 所蔵棚番号
-
- 帯出区分
- 一般貸出
- 付録
-
- 資料番号
- 7900210100
- 配架場所
- 全集
- 資料種別
- 一般図書
- 状態
- 在庫
- 貸出
- ○
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