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雑穀を旅する スローフードの原点 歴史文化ライブラリー 233

著者名
著者名:増田 昭子/著
出版者
出版者:吉川弘文館 出版年月:2007.6
雑穀を旅する スローフードの原点  歴史文化ライブラリー
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌詳細

内容紹介
粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。いま「健康食」として親しまれる雑穀は、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのか。青森から沖縄まで全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。
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タイトルコード
1006700420139
書誌種別
図書
著者名
増田 昭子/著
著者名ヨミ
マスダ ショウコ
出版者
吉川弘文館
出版年月
2007.6
ページ数
6,225p
大きさ
19cm
ISBN
4-642-05633-5
分類記号
616.6
分類記号
616.6
書名
雑穀を旅する スローフードの原点  歴史文化ライブラリー  
書名ヨミ
ザッコク オ タビスル 
副書名
スローフードの原点
副書名ヨミ
スロー フード ノ ゲンテン
著者紹介
1942年福島県生まれ。早稲田大学教育学部社会科地理歴史専修卒業。立教大学非常勤講師。著書に「雑穀の社会史」「粟と稗の食文化」など。
件名1
穀物
叢書名
歴史文化ライブラリー

資料情報

1
所蔵館 
中央図書館 
請求記号 
616.6/マ/ 
所蔵棚番号 
 
帯出区分 
一般貸出 
付録 
 
資料番号 
0117366781 
配架場所 
書庫1 
資料種別 
一般図書 
状態 
在庫  
貸出 
○ 
2
所蔵館 
ちえりあ 
請求記号 
616/マ/ 
所蔵棚番号 
 
帯出区分 
一般貸出 
付録 
 
資料番号 
7900210100 
配架場所 
全集 
資料種別 
一般図書 
状態 
在庫  
貸出 
○ 

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