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書誌情報

書名

手づくりのすすめ     

著者名 自然食通信編集部/編   小玉 光子/編   八田 尚子/編   宮代 一義/彫
出版者 自然食通信社
出版年月 2006.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116991415596/テ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2006
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006600312085
書誌種別 図書
書名 手づくりのすすめ     
書名ヨミ テズクリ ノ ススメ 
著者名 自然食通信編集部/編
著者名ヨミ シゼンショク ツウシン ヘンシュウブ
著者名 小玉 光子/編
著者名ヨミ コダマ ミツコ
著者名 八田 尚子/編
著者名ヨミ ハッタ ナオコ
版表示 新装改訂版
出版者 自然食通信社
出版年月 2006.3
ページ数 219p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-916110-17-X
内容紹介 豆腐、味噌、麴、梅干、カマボコ、コンニャク、水あめ、柿酢、麩(ふ)、寒ざらし粉…。自分でつくれば安心、無添加。本物の味と香りに出会えます。食べもののチカラと先人の知恵がぎっしり詰まったキッチンの強力お助け本。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 女たちの手から手へ、永い歳月を重ねてつくりだされ、受けつがれた奥深い知恵と技の数々を、むざむざ捨ててなるものかと、現役の主婦が全国各地の先輩に手ほどき願い、乞うた料理23編です。
(他の紹介)目次 春(酒まんじゅう
味噌
コウジ―麹・糀 ほか)
夏(豆腐
梅干
ドレッシング ほか)
秋冬(柿酢
醤油
コンニャク ほか)
資料 食品添加物


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