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書誌情報

書名

水蔭行脚全集  第1巻  佐渡へ佐渡へ 

著者名 江見 忠功/著   [江見 水蔭]/著
出版者 江水社
出版年月 1932.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114397185H291/SU51/書庫3一般図書貸出禁止在庫   ×

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2005
596 596
料理 ニューヨーク-紀行・案内記

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000387420
書誌種別 図書
書名 水蔭行脚全集  第1巻  佐渡へ佐渡へ 
書名ヨミ スイイン アンギヤ ゼンシユウ 
著者名 江見 忠功/著
著者名ヨミ エミ タダカツ
著者名 [江見 水蔭]/著
著者名ヨミ エミ スイイン
出版者 江水社
出版年月 1932.12
ページ数 111p
大きさ 20cm
分類記号 291
分類記号 291
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界で今、一番面白いグルメシティーはニューヨークである。人種のるつぼニューヨークらしく、世界中の食文化が混じり合い、流行の先端を行く「食文化」が世界の食通をうならせている。ニューヨーカーに評判の101レストランを厳選し、一挙公開。
(他の紹介)目次 第1章 ニューヨークの二十一世紀レストラン(フュージョン・キュイジーヌ―スターシェフは華麗なる融合の競演を繰り広げる
キュイジーヌ・ジャパネスク―食の世界で「ジャパニーズ・インベージョン」が進む
アメリカン・リバイバル―アメリカ魂とアメリカ料理は絶えず再生し続ける)
第2章 食都‐ガストロポリス‐の歩き方(アメリカを感じるレストラン
ロマンチックに酔えるレストラン
ゴージャスを極めるレストラン ほか)
第3章 食都‐ガストロポリス‐の仕掛人(史上最強グルメガイドの編纂者―ティム・ザガット/ニーナ・ザガット
NY社交界の名ホストたち―マッチオーニ一家
トライベッカの地価を高騰させた男―ドリュー・ニーポレント)


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