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内容紹介

人類を魅了し、交易や戦争など歴史をも動かしてきたスパイス。代表的な約60種を中心に、人間とスパイスが織り成してきた壮大な物語を読み解く。国際グルメ協会「世界の料理書大会」英語部門最優秀賞受賞作。

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タイトルコード

1006400189755

書誌種別

図書

著者名

アンドリュー・ドルビー／著

著者名ヨミ

アンドリュー ドルビー

出版者

原書房

出版年月

2004.12

ページ数

299p

大きさ

22cm

ISBN

4-562-03800-4

分類記号

619.91

分類記号

619.91

書名

スパイスの人類史　　　　　

書名ヨミ

スパイス ノ ジンルイシ　

著者紹介

1947年生まれ。言語学者、歴史学者。英国言語学会名誉特別会員。著書に「言語の危機」「東ローマ帝国の味」「バッカス」ほか。

件名1

香辛料-歴史