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書名

日本銘菓事典　　　　　

著者名 山本 候充／編著
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8

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2 東札幌4012436343R588/ﾔ/図書室2参考資料貸出禁止在庫　  ×
3 厚別8012549195R588/ﾔ/参考図書23参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400154369
書誌種別 図書
書名 日本銘菓事典　　　　　
書名ヨミ ニホン メイカ ジテン　
著者名 山本 候充／編著
著者名ヨミ ヤマモト トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2004.8
ページ数 283p
大きさ 22cm
分類記号 588.3
分類記号 588.3
ISBN 4-490-10645-9
内容紹介 日本には、旬の素材を生かした和菓子が各地に数多くある。いにしえの伝統的な作り方を守り今に伝える和菓子と、新しい土産物として注目を集める新作創作和菓子をも含め、1000以上の菓子を、都道府県別にまとめて紹介。
著者紹介 1946年甲府市生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。著書に「洋菓子業界読本」ほか。
件名 菓子-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本全国の「和菓子」「伝統菓子」を都道府県別に紹介。歴史や文化、土地柄が感じられる、お菓子の風土記。さらに、話題の新しい銘菓も収録。巻末に五十音順の索引が付く。
(他の紹介)目次 北海道
青森県
岩手県
宮城県
秋田県
山形県
福島県
茨城県
栃木県
群馬県〔ほか〕


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