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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
新琴似 | 2012544389 | 289/ム/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
はちけん | 7410342377 | 289/ム/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006400145157 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
帝国ホテル厨房物語 日経ビジネス人文庫 |
書名ヨミ |
テイコク ホテル チュウボウ モノガタリ |
著者名 |
村上 信夫/著
|
著者名ヨミ |
ムラカミ ノブオ |
出版者 |
日本経済新聞社
|
出版年月 |
2004.7 |
ページ数 |
241p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
289.1
|
分類記号 |
289.1
|
ISBN |
4-532-19238-2 |
個人件名 |
村上 信夫 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
60年余にわたり帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の重鎮の自伝。東京オリンピック選手村食堂の料理長としての奮闘や、エリザベス女王ら賓客の思い出などをまじえながら、料理にかけた波乱の人生を振り返る。 |
(他の紹介)目次 |
1 十二歳の旅立ち 2 元気な小僧、調理場に立つ 3 日本一の調理場へ 4 戦場のカレーライス 5 料理人として再出発 6 至高の味をパリで学ぶ 7 料理長は大忙し 8 帝国ホテルの味を守って 終わりに―夢持ち続けて |
内容細目表
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