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書名

有用海藻誌　海藻の資源開発と利用に向けて　　　　

著者名 大野 正夫／編著
出版者 内田老鶴圃
出版年月 2004.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116543984664.8/ｵ/書庫大型一般図書一般貸出在庫　  ○

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安心編集部／編

書誌詳細

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タイトルコード 1006400122090
書誌種別 図書
書名 有用海藻誌　海藻の資源開発と利用に向けて　　　　
書名ヨミ ユウヨウ カイソウシ　
著者名 大野 正夫／編著
著者名ヨミ オオノ マサオ
出版者 内田老鶴圃
出版年月 2004.3
ページ数 575p
大きさ 27cm
分類記号 664.8
分類記号 664.8
ISBN 4-7536-4048-5
内容紹介 大学の研究者だけでなく海藻産業界の技術開発スタッフも執筆陣に迎えた、有用海藻に関する詳しい解説書。生物学編、利用編、機能性成分編で構成し、項目ごとに独立しているので索引を使って百科事典のようにも利用できる。
著者紹介 1940年満州生まれ。東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。高知大学海洋生物教育研究センター教授。農学博士。
件名 海そう
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、多くの有用海藻について、生物学とその応用に関して詳しく書かれている。「生物学編」は、大学を中心とした研究者に、そして「利用編」の多くは、海藻産業界の技術開発スタッフが担当している。食用海藻産業とともに、寒天、カラギナン、アルギン酸など海藻粘質多糖類の技術開発は、おもに、日本企業の技術スタッフが推進した。また、これから興る新しい海藻産業は、海藻機能性成分の利用分野であり、「機能性成分編」を一つの大きな柱にし、最先端の研究を行っている方々に執筆をお願いした。とくに、本書では健康食品、医薬品、化粧品、肥料など関わる情報が盛り込まれている。
(他の紹介)目次 有用海藻の生物学（緑藻
褐藻
紅藻）
海藻の利用
海藻の機能性成分


内容細目表

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