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内容紹介

現代社会に生活する人間の食行動に焦点を当てて、食の課題とその背景を読み解き、人間発達、文化・社会的環境とのかかわりの視点から、これからの食生活のあり方を提案する。

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タイトルコード

1006300042579

書誌種別

図書

著者名

金子 佳代子／編著

著者名ヨミ

カネコ カヨコ

出版者

丸善

出版年月

2003.5

ページ数

132p

大きさ

21cm

ISBN

4-621-07248-X

分類記号

498.5

分類記号

498.5

書名

食をコーディネートする　　　生活・人間科学シリーズ　　

書名ヨミ

ショク オ コーディネート スル　

著者紹介

徳島大学大学院栄養学研究科修士課程修了。現在、横浜国立大学教育人間科学部教授、保健学博士。著書に「栄養教育論」「基礎栄養学」「環境・スポーツ栄養学」など。

件名1

食生活

叢書名

生活・人間科学シリーズ