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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116205188 | 383.8/ウ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006300021006 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
トマトとイタリア人 文春新書 |
| 書名ヨミ |
トマト ト イタリアジン |
| 著者名 |
内田 洋子/著
|
| 著者名ヨミ |
ウチダ ヨウコ |
| 著者名 |
S.ピエールサンティ/著 |
| 著者名ヨミ |
S ピエールサンティ |
| 出版者 |
文芸春秋
|
| 出版年月 |
2003.3 |
| ページ数 |
236p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.837
|
| 分類記号 |
383.837
|
| ISBN |
4-16-660310-8 |
| 件名 |
料理(西洋)-イタリア、トマト |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
食と人生を愉しむ天才、イタリア人にとって、「トマト」は欠かせない食卓のパートナー。日本人にとっての「米」と同じ関係なのだ。ところがこのトマト、原産はイタリアではなく、新大陸から渡ってきた当初は、「魔の果物」と怖れられ、誰も食べようとはしなかったという。それがなぜ、相思相愛の関係となったのか?「イタリア料理はトマトの登場を何世紀も待ち続けてやっと完成した」とは著者の言葉。トマトから辿る、イタリア人と料理の文化史。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 トマトの歴史(皇帝の口元の“いかがわしい果実” 罪深い果実に誘惑されたイタリア トマトの上陸 ほか) 第2章 絶妙のコンビ、パスタとの出会い(馬糞とトマト 初物競争 「食べるもの」ではなく「飾るもの」 ほか) 第3章 二一世紀のトマト(帝王、サン・マルツァーノ 不死のトマト バイオテクノロジーとトマト ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
内田 洋子 1959年、神戸市生まれ。東京外国語大学イタリア語学科卒業。通信社「ウーノアソシエイツ」代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ピエールサンティ,シルヴィオ 1935年、ローマ生まれ。ローマのサンタ・チェチリア音楽院ピアノ・作曲科卒業。イギリス、フランス、ドイツ、日本等、各国のテレビ等の報道機関の特派員として活動後、通信社「イタルメディア」を創設(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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