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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報

書名

窯変源氏物語  11  雲隠 匂宮 紅梅 竹河 橋姫 

著者名 橋本 治/著
出版者 中央公論社
出版年月 1992.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110650025913.6/ハシ/11書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 元町3011727991913.6/ハシ/11書庫一般図書一般貸出在庫  
3 厚別8011815720913.6/ハシ/11古典11一般図書一般貸出在庫  
4 9012167418913/ハ/書庫一般図書一般貸出在庫  
5 豊平区民5112103337913/ハ/11図書室一般図書一般貸出在庫  
6 西区民7112079509913/ム/11図書室一般図書一般貸出在庫  
7 厚別西8210027812913/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 西野7210284878913/ハ/図書室一般図書一般貸出在庫  
9 新発寒9210163979913/ハ/11図書室一般図書一般貸出在庫  

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橋本 治
1992
596.35 596.35
料理-魚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000701915
書誌種別 図書
書名 窯変源氏物語  11  雲隠 匂宮 紅梅 竹河 橋姫 
書名ヨミ ヨウヘン ゲンジ モノガタリ 
著者名 橋本 治/著
著者名ヨミ ハシモト オサム
出版者 中央公論社
出版年月 1992.7
ページ数 404p
大きさ 21cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-12-403011-8
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、「体のためにも、もっと手軽に魚料理を楽しんでほしい」との思いから、フライパンで作る切り身魚料理を披露。
(他の紹介)目次 フライパンで焼く(太刀魚の塩焼き
さばの香草焼き
さけのムニエル ほか)
フライパンで煮る(かれいの煮つけ
きんめ鯛とごぼうの煮つけ
魚のくせを和らげた、煮つけ2品 ほか)
フライパンで揚げる(かれいのから揚げサラダ仕立て
めかじきの酢じょうゆあんかけ
鯛のから揚げクレソンソース ほか)
(他の紹介)著者紹介 松田 万里子
 金沢市生れ。藤本憲一氏に日本料理を、植田絢子氏に洋菓子を学んだ後、ベターホーム協会料理教室で講師を務める。1995年より、自宅で料理教室を主宰。基本を大切にしつつ、家庭で作りやすいようにアレンジした料理は、人柄そのままの優しい味。シンプルでセンスある盛りつけや、白を基調にしたキッチン空間の演出法にも人気がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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