検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

ほんとうのたべものを求めて     

著者名 赤池 学/著
出版者 日経BP社
出版年月 2002.11


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116116179610.4/ア/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

赤池 学
2002
610.4 610.4
農業 食品 食品工業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001382329
書誌種別 図書
書名 ほんとうのたべものを求めて     
書名ヨミ ホントウ ノ タベモノ オ モトメテ 
著者名 赤池 学/著
著者名ヨミ アカイケ マナブ
出版者 日経BP社
出版年月 2002.11
ページ数 326p
大きさ 20cm
分類記号 610.4
分類記号 610.4
ISBN 4-8222-4306-0
内容紹介 人にやさしく、地球にやさしく、そしておいしいたべものはどこに行った? 「この土(くに)の実り」をかたちにする、そんなほんとうのたべものを創る人々の物語。『日経エコロジー』連載「この土の実り」に加筆してまとめる。
著者紹介 1958年東京都生まれ。筑波大学生物学類卒業。ユニバーサルデザイン総合研究所所長。科学技術ジャーナリスト。著書に「トヨタを知るということ」など。
件名 農業、食品、食品工業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人にやさしく、地球にやさしく、そして、おいしいたべものはどこに行った?「この土の実り」をかたちにする―そんな「ほんとうのたべもの」を創る人々の物語。
(他の紹介)目次 序章 食の失敗学―「たべもの」を工業製品にしたのは誰ですか
第1章 食の生物学―まず、「たべもの」を知ることから始まる
第2章 食の理工学―「たべもの」を科学的につくる、まもる
第3章 食の地域学―エコシックス、環境六次産業を目指して
第4章 食と建築学―「たべもの」が変われば、家もまちも変わる
第5章 食と国土学―持続的な、「たべもの」づくり、「国」づくり
終章 食の日本学―改めて問う、「農」を科学するということ
(他の紹介)著者紹介 赤池 学
 (株)ユニバーサルデザイン総合研究所所長、科学技術ジャーナリスト。1958年東京都生まれ。筑波大学生物学類卒業。社会システムデザインを行うシンクタンクを経営し、ユニバーサルデザインに基づく製品開発、地域開発を手掛ける一方、製造業技術・科学哲学分野の執筆、評論を行うジャーナリストとしても活動。「生命地域主義」「千年持続学」を提唱し、地域資源を活用した数多くの産業創出プロジェクトに取り組む。武蔵野美術大学講師、中国対外経済貿易大学客員教授を務める他、経済産業省産業構造審議会産業技術分科会委員、文部科学省革新技術審査委員会審査委員、農林水産省バイオマス・ニッポン戦略構想策定委員などを歴任。持続可能な地域開発の啓蒙と実践で、2002年度日本感性工学会学会賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。