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内容紹介

アメリカ、メキシコ、ブラジル、ボリビア…。ハワイ、カリブ海域を含む南北アメリカ大陸のコメ作の歴史をひもときながら、各地で稲作に奮闘努力した日本人移民の足跡を紹介。北米のコメ産業の未来も展望する。

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タイトルコード

1008000074865

書誌種別

図書

著者名

松本 紘宇／著

著者名ヨミ

マツモト ヒロタカ

出版者

明石書店

出版年月

2008.9

ページ数

318p

大きさ

20cm

ISBN

4-7503-2831-7

分類記号

616.2

分類記号

616.2

書名

アメリカ大陸コメ物語　コメ食で知る日系移民開拓史　　　　

書名ヨミ

アメリカ タイリク コメ モノガタリ　

副書名

コメ食で知る日系移民開拓史

副書名ヨミ

コメショク デ シル ニッケイ イミン カイタクシ

著者紹介

1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。サッポロビール勤務を経て、ニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店。「ベルギー竹寿司」経営のかたわら食文化研究家として世界各地を取材。

件名1

稲

件名2

米

件名3

アメリカ合衆国-農業