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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
新琴似 | 2012684680 | 596.3/ハ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
曙 | 9013019287 | 596.3/ハ/ | 図書室 | 7B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
豊平区民 | 5112456669 | 596/ハ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
旭山公園通 | 1210061345 | 596/ハ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001321517 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
誰でもできる手打ちそば 家庭で楽しむそば料理 |
書名ヨミ |
ダレデモ デキル テウチソバ |
著者名 |
服部 隆/著
|
著者名ヨミ |
ハットリ タカシ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2001.12 |
ページ数 |
136p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
596.38
|
分類記号 |
596.38
|
ISBN |
4-540-01081-6 |
内容紹介 |
台所にある普通の道具でプロ顔負けの手打ちがカンタンにできるコツを解説。いつも台所にそば粉を常備し、家族や知人に手打ちそばを振る舞う楽しさを伝える異色の本。多彩なそば料理のメニューも紹介。 |
著者紹介 |
1949年三重県生まれ。外資系事務機メーカーを経て、独立。現在、蕎麦工房「紗羅餐」を主宰し、そば店開業指導をするほか、出張蕎麦料理人、そば教室講師なども行っている。 |
件名 |
そば |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 誰でもできる手打ちそば(すり鉢を使っての粉挽き体験 誰でもできる手打ちそば そば茹でのコツ ほか) 第2章 いつも台所にそば粉を―そば料理を楽しむ(そばの実を使った料理を楽しむ そば粉の練り物を楽しむ そば切りの料理を楽しむ ほか) 第3章 そばを打って振る舞って楽しむ(そば振る舞いのいろいろ そば振る舞いの究極は石臼製粉) |
(他の紹介)著者紹介 |
服部 隆 1949年、三重県四日市市生まれ。名古屋市在住。事務機メーカーでコンピュータ等の営業を20年勤め独立。現在、蕎麦工房「沙羅餐」を主宰。出張そば職人。そば教室の講師。名古屋・大坂を中心に朝日カルチャーセンター・中日文化センター等で年間100講座近くを持つ。独自の手法で、そば店の開業を目指すそば職人の養成と開業指導を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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