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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

書名

47都道府県・こなもの食文化百科     

著者名 成瀬 宇平/著
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119084762383.8/ナ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012693754383/ナ/図書室4A一般図書一般貸出在庫  
3 清田5513506237383/ナ/図書室9一般図書一般貸出在庫  
4 澄川6012747207383/ナ/図書室11一般図書一般貸出在庫  
5 星置9311952866383/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 図書情報館1310008188383.8/ナ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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2000
491.371 491.371
イタリア美術 ルネサンス美術 美術家

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000564072
書誌種別 図書
書名 47都道府県・こなもの食文化百科     
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン コナモノ ショクブンカ ヒャッカ 
著者名 成瀬 宇平/著
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2012.7
ページ数 6,295p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-621-08553-0
内容紹介 今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授、医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」、テレビ朝日「今どきごはん」などの元アドバイザー。著書に「47都道府県・伝統食百科」など。
件名 食生活、料理(日本)、穀物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 脳科学の事典。これまでに解明された脳の各部位の構造と機能、実験の諸手法、モデルの成果と脳の理論、その情報技術との関わり、さらに認知科学の成果などについて収録。内容は総論、脳のシステム、脳のモデルの3編で構成。各論や脳の機能、系統のモデルなど各分野ごとに分類、配列している。巻末に五十音順の事項索引を付す。
(他の紹介)目次 1 総論(神経科学の体系と方法
計算論的神経科学
脳の理論
ニューロンとシナプスの数理モデル
神経細胞と神経回路網の機能 ほか)
2 脳のシステム(認知
記憶と学習
言語と思考
行動、情動
運動 ほか)
3 脳のモデル(視聴覚系のモデル
記憶系のモデル
運動系のモデル
認知科学的アプローチ
多層神経回路網 ほか)


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