蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
書名 |
江戸のファーストフード 町人の食卓、将軍の食卓 講談社選書メチエ
|
著者名 |
大久保 洋子/著
|
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
1998.1 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
元町 | 3012251223 | 383/オ/ | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
西岡 | 5012322177 | 383/オ/ | 図書室 | 5 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
澄川 | 6012363419 | 383/オ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
北区民 | 2112176611 | 383/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
東区民 | 3112206978 | 383/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
南区民 | 6112248163 | 383/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
藤野 | 6210201106 | 383/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
8 |
西野 | 7210282278 | 383/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
9 |
ちえりあ | 7900036646 | 383/オ/ | 全集 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
383.81361 383.81361
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001052765 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
江戸のファーストフード 町人の食卓、将軍の食卓 講談社選書メチエ |
書名ヨミ |
エド ノ ファースト フード |
著者名 |
大久保 洋子/著
|
著者名ヨミ |
オオクボ ヒロコ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
1998.1 |
ページ数 |
238p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.81361
|
分類記号 |
383.81361
|
ISBN |
4-06-258121-3 |
内容紹介 |
百万都市江戸の辻々を埋め尽くしたファーストフード屋台から、てんぷら、すし、そばが生まれた。庶民の愛した味、将軍の意外に質素な食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。 |
著者紹介 |
1943年旧満州生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。現在、文教大学女子短期大学部助教授。専攻は食文化論、調理学。共著書に「江戸の暮らし122話」など。 |
件名 |
食生活-歴史、日本-歴史-江戸時代 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
盛り場に、辻々に、縁日に―百万都市江戸を埋め尽くしたファーストフード屋台から、日本料理を代表するてんぷら、すし、そばが生まれた。せっかち庶民の愛した江戸前の味、将軍の意外に質素な食卓、「初鰹狂奏曲」、そして究極のグルメレストラン八百善まで、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 江戸のファーストフードのにぎわい 第2章 江戸の味の誕生 第3章 将軍の食卓、町人の食卓 第4章 大江戸グルメブーム 第5章 究極の料理茶屋、八百善 第6章 日本料理の完成 |
内容細目表
前のページへ