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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

ロシアの保存食     

著者名 荻野 恭子/著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013386480596.2/オ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7313048287596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1997
1997
778.21 778.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001020905
書誌種別 図書
書名 ロシアの保存食     
書名ヨミ ロシア ノ ホゾンショク 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87290-787-2
内容紹介 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。
件名 料理(西洋)-ロシア、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 がんの大手術から6年、寡黙な男、渡はなぜ今、自らをさらけ出し、半生を赤裸々に語るのか。初めて明かされる衝撃の新事実。
(他の紹介)目次 第1章 至上の人・石原裕次郎(俳優デビューの日、裕次郎が励ます
頑固な“明治の父”に反抗した寮生時代 ほか)
第2章 闘病の軌跡「がんを撃つ」(喜びと悲しみ、同じ病院に家族が揃う
己の原型を父に見る ほか)
第3章 人生流れる雲の如く(高倉健「寒青」で結ばれた友情
吉永小百合 アルバムに秘められた愛 ほか)


内容細目表

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