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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181290040 | 648.1/ﾙ/ | １階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310700420 | 648.1/ﾙ/ | ２階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001904504 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ |
| 書名ヨミ |
スイス ノ ジュクセイシ ガ オシエル ホンカク チーズ ノ セカイ |
| 著者名 |
クロード・ルイジエ／著
|
| 著者名ヨミ |
クロード ルイジエ |
| 著者名 |
[柴田 里芽／訳] |
| 著者名ヨミ |
シバタ リカ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2024.12 |
| ページ数 |
249p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
648.18
|
| 分類記号 |
648.18
|
| ISBN |
4-7661-3913-6 |
| 内容紹介 |
チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。 |
| 著者紹介 |
スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近くのキャリアを誇る。 |
| 件名 |
チーズ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界中の文学ファンを謎解き熱にまきこんだ小説『薔薇の名前』。だが人物のモデルや事件の意味など、あらぬ解釈が横行するに及んでは、作者として黙っていられない。古典やダンテ、『フーコーの振り子』まできわどい読み違いや、大間違いの実例をあげ、テクストと読者と作者自身とを、あやまてる深読みの悲喜劇から救う術を語る。ローティ、カラーらを向こうに回す傑作・連続講義録。 |
| (他の紹介)目次 |
序 有限解釈と無限解釈
第１章 解釈と歴史
第２章 テクストの過剰解釈
第３章 著者とテクストの間
第４章 プラグマティストの歩み
第５章 過剰解釈の弁護
第６章 パランプセスト的歴史
第７章 返答 |
内容細目表
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