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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0110320140 | 663.4/ヤ/ | 書庫1 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000573710 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
水産生物化学 |
書名ヨミ |
スイサン セイブツ カガク |
著者名 |
山口 勝己/編
|
著者名ヨミ |
ヤマグチ カツミ |
出版者 |
東京大学出版会
|
出版年月 |
1991.1 |
ページ数 |
236p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
663.4
|
分類記号 |
663.4
|
ISBN |
4-13-072100-3 |
件名 |
水産化学 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 魚介類の組織と構成成分 第2章 魚介類のタンパク質とその機能 第3章 魚介類の脂質とその代謝 第4章 魚介類の糖質とその代謝 第5章 魚介類の無機質とその機能 第6章 魚介類のエキス成分とその代謝 第7章 魚介類の色素とその代謝 第8章 魚介類のホルモンとその機能 第9章 魚介類の呼吸の生化学 第10章 魚介類の絶食の生化学 第11章 魚介類の防御・摂餌関連物質 第12章 魚介類の発光物質 第13章 魚介類のバイオテクノロジー 第14章 海藻の生化学とバイオテクノロジー 第15章 プランクトンの生化学とバイオテクノロジー |
内容細目表
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