検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

フランス料理と美食文学     

著者名 フィリップ・ジレ/著   宇田川 悟/訳
出版者 平凡社
出版年月 1990.11


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114177777596.2/ジ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

フィリップ・ジレ 宇田川 悟
1990
596.23 596.23
料理(西洋)-フランス 美食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000558220
書誌種別 図書
書名 フランス料理と美食文学     
書名ヨミ フランス リョウリ ト ビショク ブンガク 
著者名 フィリップ・ジレ/著
著者名ヨミ フィリップ ジレ
著者名 宇田川 悟/訳
著者名ヨミ ウダガワ サトル
出版者 平凡社
出版年月 1990.11
ページ数 237p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-582-45206-X
件名 料理(西洋)-フランス、美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美食と文学の蘊蓄を傾けて14世紀以降の料理書の世界を展開する。
(他の紹介)目次 1 ある大食漢の夢想
2 肉料理と記録
3 食事と分離活字
4 おしゃべりな作家の究極の思索
5 事物の実―タルト、パイ、パテ、その他不滅のファーストフード
6 事物の実―ポタージュとスープ、あるいはその逆


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。