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書名

「食」の未来で何が起きているのか　「フードテック」のすごい世界　　青春新書INTELLIGENCE　　

著者名 石川 伸一／監修
出版者 青春出版社
出版年月 2021.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118341981J918/ｼ/10キッズ14B児童書一般貸出在庫　  ○
2 澄川6012637226J918/ﾆ/10図書室J8児童書一般貸出在庫　  ○
3 曙9012487659J913/ﾆ/10図書室21B児童書一般貸出在庫　  ○
4 南区民6113071952J918/ﾆ/10図書室児童書一般貸出在庫　  ○
5 星置9311903117J913/ﾆ/10図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001620591
書誌種別 図書
書名 「食」の未来で何が起きているのか　「フードテック」のすごい世界　　青春新書INTELLIGENCE　　
書名ヨミ ショク ノ ミライ デ ナニ ガ オキテ イル ノカ　
著者名 石川 伸一／監修
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出版者 青春出版社
出版年月 2021.10
ページ数 186p
大きさ 18cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-413-04635-0
内容紹介 大豆ミート、コオロギせんべい、培養ミルク…。「食」の世界は「フードテック」という大変革の真っただ中にある! 「食」の最前線でどんな研究・開発が行われているのかを、事例とともに解説する。
件名 食品工学、食品工業
言語区分 日本語



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