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書誌情報

書名

子どもにつたえる世界の戦争と平和 写真・絵画集成 5 平和図書館 冷たい戦争の時代 

著者名 荒井 信一/[ほか]編集
出版者 日本図書センター
出版年月 1995.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111667820209.7/コ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2011810849209/コ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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荒井 信一
1967
404 404

書誌詳細

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タイトルコード 1001000874988
書誌種別 図書
書名 子どもにつたえる世界の戦争と平和 写真・絵画集成 5 平和図書館 冷たい戦争の時代 
書名ヨミ コドモ ニ ツタエル セカイ ノ センソウ ト ヘイワ 
著者名 荒井 信一/[ほか]編集
著者名ヨミ アライ シンイチ
出版者 日本図書センター
出版年月 1995.4
ページ数 199p
大きさ 31cm
分類記号 209.7
分類記号 209.7
ISBN 4-8205-7238-5
件名 戦争-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歴史に学ぶ暮らし方。江戸人のスローフード生活を見る。鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。オールカラー、収録図版350点余。江戸料理のレシピ付き。
(他の紹介)目次 料理再現 あの有名人は何を食べていたのか(ベストセラー作家の意外な日常食
徳川家康をもてなした織田信長の饗応料理 ほか)
第1章 江戸の一日、一年、一生(江戸の一日はご飯を炊くことから始まる
あらゆる食材が集まった日本橋周辺 ほか)
第2章 食品と調理法(米食が経済の根幹となった「米本位制」社会
米はどのようにして消費者に渡ったか ほか)
第3章 食の楽しみ(煮売り・焼売りに始まる外食の店
人の集まるところ必ず屋台あり ほか)
(他の紹介)著者紹介 原田 信男
 昭和24年(1949)生まれ。明治大学文学部卒業、明治大学大学院文学研究科博士課程退学、博士(史学・明治大学)。札幌大学女子短期大学部文化学科専任講師を経て、現在、国士舘大学21世紀アジア学部教授、放送大学客員教授。『江戸の料理史』(中公新書、1989年)でサントリー学芸賞受賞。『歴史の中の米と肉』(平凡社選書、1993年)で小泉八雲賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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