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書名

地域食材大百科　　第6巻　　もち,米粉,米粉パン,すし,加工米飯,澱粉　

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3

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1 中央図書館0118967801R498.5/ﾁ/6２階図書室127B参考資料貸出禁止在庫　  ×
2 新琴似2012911505R498.5/ﾁ/6参考図書参考資料貸出禁止在庫　  ×
3 澄川6012762248R498.5/ﾁ/6参考図書3,4参考資料貸出禁止在庫　  ×
4 図書情報館1310038763498.5/ﾁ/6２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000516281
書誌種別 図書
書名 地域食材大百科　　第6巻　　もち,米粉,米粉パン,すし,加工米飯,澱粉　
書名ヨミ チイキ ショクザイ ダイヒャッカ　
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2012.3
ページ数 12,408p
大きさ 27cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-540-11207-2
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第6巻は、もち、米粉、米粉パン、すし、加工米飯、澱粉を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も掲載。
件名 食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アニマ賞受賞写真家中川雄三が描く『富士山麓の動と静』。そこには自然への計り知れない愛がある。世界初の撮影に成功した「モモジロコウモリの水飲み」の瞬間など、貴重な動物写真１１５点を発表―珠玉の力作である。
(他の紹介)目次 春―水ぬるむころ
梅雨―山に虹のかかるころ
夏―緑につつまれて
秋―森の恵みを受けて
冬―湖の賑わうころ
早春―季節はめぐる


内容細目表

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